Vegan im Trend – auch beim Eis
Wer eine gesündere Alternative zum klassischen Eis sucht, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen, kann auf vegane Sorten zurückgreifen. Ein Fruchtsorbet ist sowieso ohne Milch hergestellt, bei allen anderen Sorten werden als pflanzliche Quellen neben Soja und Mandeln auch Hafer oder Erbsenproteine genutzt.
Kreativitität ist angesagt
2024 präsentieren die Eis-Hersteller besonders geschmackvolle Rezepturen, die für Abwechslung in den Eistruhen sorgen – so trifft Salted Caramel Brownie und Blueberry Cookie auf Strawberry-Cheesecake-Eis mit Schokoladen-Herz oder Joghurtvarianten mit Fruchtsoße sowie Erdnuss- und Keksstückchen.
High Protein als Abkühlung
Auch als Fitness-Fan muss man nicht auf Eis verzichten, denn cremige High-Protein-Sorten werden bei Sportler:innen immer beliebter – das sorgt für die Eiweißzufuhr direkt nach dem Workout. Oftmals kombiniert man diesen Trend mit Superfood wie z. B. Acai, Chia-Samen oder Spirulina.
Eis trifft Brioche
Im Sommer 2024 werden die Eiskugeln nicht ausschließlich in knusprigen Waffeln oder Bechern verkauft, sondern auch behutsam in einem luftigen Brioche-Brötchen serviert. Dieser leckere Food-Trend kommt aus dem Heimatland des Speiseeises: Italien, genauer gesagt aus Sizilien.
Echt Zucker(watte)
Eiscreme oder Zuckerwatte? Warum eines aussuchen, wenn man beides haben kann: Das eiskalte Zauberwort heißt "Cloud Ice Cream" bzw. "Wolken-Eis". Dieses süße Hybrid-Food besteht hauptsächlich aus den zwei Komponenten Zuckerwatte und Eiscreme und ist auch optisch ein echter Hingucker.
Legalize Ice
Auch wenn Cannabis seit einiger Zeit legalisiert wurde, bleiben weiterhin Cookies und Kuchen mit den Inhaltsstoffen der Pflanze verboten. Dennoch gibt es Cannabis-Eis: Dieses macht keinesfalls high, sondern lässt den dezent nussigen Geschmack in den Vordergrund treten.
Mochi Mochi
Diese kleine, aber feine Süßigkeit aus Japan hat es im wahrsten Sinne des Wortes in sich und ist in den letzten Jahren auf der Trendleiter nach oben gestiegen: Mochi-Eis-Sorten sieht man immer öfter in Läden und Eisdielen. Hier ist das cremige Eis umhüllt von einem zarten Teig aus Reismehl.
Trink-Eis
Klassisch und doch trendy: Ein kühlender Eiskaffee kann im Becher für unterwegs getrunken oder mit wenigen Zutaten zuhause zubereitet werden. Kein:e Kaffee:trinker:in? Dann ist wohl eher kalter Matcha-Tee mit Eiswürfeln oder der "Slushi" – Crushed Ice mit Fruchtgeschmack – genau das Richtige.
