Das vielfältige Programm eröffnet spannende Einblicke in die Ess- und Trinkkultur der Antike. So erfahren Besucher:innen unter anderem, wie ein Kelte seine Löffel schmiedete, ein römischer Imker Honig und Wachs gewann oder welche weiten Handelswege Salz im Römischen Reich zurücklegte. Vergessene Kräuter und Gewürze vermitteln einen Eindruck davon, wie die antike Küche geduftet und geschmeckt haben könnte. In den Probierküchen werden historische Rezepte vorgestellt, Küchengeräte erklärt und Kostproben angeboten.
Kleine und große Gäste erfahren von berühmten Feinschmeckern wie Lucullus und Apicius und lernen mit dem Moretum – einem würzigen Kräuterkäse – einen Klassiker der römischen Landküche kennen. Zu den weiteren Höhepunkten gehören ein Töpfer, der römische Öllampen fertigt, sowie eine Taverne, in der neben Mulsum spannende Einblicke in die Welt römischer Falschspieler und Kleinkrimineller geboten werden. Auch Kelten und Germanen bereichern das Programm mit kulinarischen Einblicken.
Darüber hinaus können Kinder in der römischen Schreibstube ihre eigene Speisekarte oder Einkaufsliste gestalten oder wie bei den vergangenen römischen Wochenenden auf einem römischen Hörnchensattel Probe sitzen. Für alle, die ihre Reise in die Antike in Erinnerung behalten möchten, steht zudem wieder ein römischer Paradewagen als Fotomotiv bereit. Das Geburtshaus Trier e. V. versorgt die Gäste mit Getränken für einen guten Zweck.
Geöffnet ist jeweils von 9 bis 18 Uhr, die historischen Vorführungen sind im regulären Eintrittspreis enthalten. Für Mitmach- und Probierangebote können zusätzliche Materialkosten anfallen. Im Rahmen der Sonderferienaktion "Kultur auf die 1" ist der Eintritt für Personen unter 18 Jahren frei. Für Mitmach- und Probierangebote können zusätzliche Materialkosten anfallen. Da an den Kaiserthermen selbst keine Parkplätze zur Verfügung stehen, wird empfohlen, den ÖPNV oder die öffentlichen Parkhäuser zu nutzen.
Beim letzten Termin von "RÖMER-LEBEN" am 05. und 06.09. dreht sich in den Kaiserthermen alles um das Römische Militär.
